Много сладкари знаят, че равномерното разпределение на маслената или яйчената глазура определя външния вид на готовите печени изделия.
Една обикновена четка, изпратена във фризера за 15-20 минути преди употреба, върши истински чудеса с тестото, съобщава кореспондентът на .
Студената повърхност предотвратява преждевременното разтапяне на маслото в бутер тестото, като запазва текстурата му ефирна. Това е особено важно при работа с пясъчно тесто, което бързо губи формата си при контакт с топли инструменти.
Снимка: Pixabay
Замразената четка е идеална за намазване на тави и форми за печене – олиото се разнася на тънък, равномерен слой, без ивици. Ще забравите за ситуацията, когато тестото залепва за повърхността въпреки всички предпазни мерки.
Същият метод работи и при нанасянето на разбит яйчен белтък върху повърхността на питки и кифлички. Студът предпазва белтъка от преждевременно съсирване, като осигурява перфектна златиста коричка при печене.
След употреба четката се почиства лесно, тъй като втвърдената мазнина няма време да проникне дълбоко в косъмчетата. Тази проста техника драстично променя качеството на домашното печене, като го прави неразличимо от професионалното.
Прочетете също
- Защо цитрусовите кори не трябва да се изхвърлят в кофата за боклук: скритият потенциал на кората
- Как да превърнете стара калъфка за възглавница в прахоуловител: трикове от професионален чистач
