Оказва се, че ниските температури отключват потенциала на този цитрус от съвсем неочакван ъгъл.
Замразяването го превръща в универсална съставка, която винаги е под ръка, съобщава .
Цял лимон, който е прекарал нощта във фризера, се настъргва направо с кората. Ароматната кора, богата на етерични масла, вече няма да лети из цялата кухня.
Снимка:
Този хрупкав чипс е идеален за печене, сосове и маринати. Той придава на ястията интензивен цитрусов вкус, който е трудно да се получи по друг начин.
Замразените цитруси произвеждат много повече сок след размразяването им. Структурата на пулпата му се променя и клетъчните стени се разрушават по-лесно при пресоване.
Сокът от такъв лимон е с по-концентриран вкус. Това позволява да се използва по-малко продукт за постигане на желаната киселинност в салатните дресинги.
Парченца замразени плодове могат да се пускат директно в чаша вода или чай. Те действат едновременно като охлаждащи кубчета и като естествен ароматизатор.
Този метод е чудесен начин да запазите сезонната си реколта или да предпазите купените от магазина лимони от разхищение. Те се съхраняват с месеци във фризера, без да губят свойствата си.
Нарязаният замразен лимон в блендер се добавя към смутита за мощна доза витамини. Напитката придобива свежа, ободряваща нотка.
След размразяване кората става по-гъвкава и по-лесно отделя етеричните си масла. Това свойство е полезно за приготвяне на домашни лимонади и тинктури.
Дори останалите след настъргването парчета не е необходимо да се изхвърлят. Можете да ги върнете във фризера за следваща употреба.
Този подход не само спестява време и пари, но и открива нови аспекти на познати вкусове. Веднъж опитали го, едва ли ще се върнете към традиционните методи.
Прочетете също
- Защо обикновената сода за хляб е в дома на всеки професионалист в почистването: неочаквани приложения
- Как да превърнем старото тиксо в инструмент за събиране на счупени стъкла: спешно решение на опасен проблем
